Wasseranteil im Organismus: Augen 99%, Gehirn 90%, Lunge 86%, Blut 83%, Plasma 90-95%, Lymphe 96%, Leber 86%, Darmmucosa 77%, Haut 72%, Herz 75%, Milz und Niere 79%, Muskulatur 75% (enthält ca. 50 % des gesamtkörperwassers), Fett 25%, Knochen 22%, Knorpel 60% — Gesamtorganismus 40-80% Wasseranteil, variiert nach Alter und Geschlecht: Kleinkind 75% Frauen ca. 10 % weniger -> erhöhter Fettanteil im Gewebe